terta:
wonder–panda:
jkovling:
wonder–panda:
csak azt vágom, hogy laktózmentes tud lenni
@einhorn-az-finkle
@jkovling
???? :D pls
Sajnalom, de kurvara fogalmam sincs. A habart elvileg azt jelenti, hogy liszttel kevert, ha ennek ebben a formaban van ertelme. Gyartunk ilyen dobozt???
hát habarni én is tudok:D csak mikor rágugliztam olyan kifejezések jöttek szembe, amiket nem értek, ezért gondoltam, hogy nem liszttel kevert laktózmentes tejet árulnak joghurt néven:D
“Amíg a pohárban alvasztott, májas alvadékú joghurt beoltott alapanyagtejét lehető legrövidebb időn belül adagoljuk és csomagoljuk, addig a habart állományú joghurt tankban alvad meg. A savanyú alvasztást 42-45 °C-on kb. 28-30 °SH eléréséig végzik, majd az alvadék összetöretésével, a habarással egy időben 6-8 °C -ra hűtjük és folyamatosan 3 órán át tart a habarás. Ezzel biztosítjuk a megfelelő állományt és a túlsavanyodás elkerülését. A habart joghurt alapanyagát kissé alacsonyabb pH-étékig savanyítjuk, 4,5-4,3 pH-értékig. A cukrot, a steril gyümölcskészítményt, gyümölcsszörpöt valamint egyéb ízesítő és állományjavító anyagokat csomómentesre eldolgozzák és így adják a joghurt alvadékához. A steril gyümölcsbefőtt darabokat a habarás végén adják a termékhez.“
cptn. Wolf at your service
vúú, köszi:))
via Tumblr http://ift.tt/1oVjU05
No comments:
Post a Comment